烟台市啤酒品评师职工职业技能竞赛圆满落幕

　　8月27日，由烟台市总工会主办，牟平区总工会、牟平区人力资源和社会保障局承办，山东烟台啤酒有限公司、牟平区工人文化宫、牟平区工匠学院协办的2026年烟台市啤酒品评师职工职业技能竞赛在牟平区工人文化宫成功举办。来自全市啤酒行业的34名品评师同台竞技，以理论夯实专业功底，以感官比拼专业技艺，上演了一场寻香辨味的专业较量。

　　本次竞赛紧扣啤酒品评师岗位核心能力，设置五杯法、水质鉴别、风味物质识别等实操环节，同步涵盖理论笔试环节，秉持“理论筑基、实操验技”双线并重，全面考量选手专业知识功底及感官研判的灵敏度与准确度，着力选拔出兼具综合素养的品酒人才。赛场上，选手们凝神专注，开启了一场感官的“极限挑战”：在水质鉴别与五杯法测试中，大家轻啜慢咽，敏锐捕捉细微差别并迅速剔除“异类”样本；在典型风味物质识别环节，选手们摇杯闻香，快速检索风味坐标，精准锁定特定香气；面对高难度的浓度梯度测试与复合风味辨析，他们沉心细品、层层剥茧，精准甄别毫厘阈值，理清多重香气交织的复杂脉络；在风格识别与再现考核中，综合观色、嗅香、品味，全面研判并精准判定啤酒品类。全流程考核环环相扣，严谨规范，充分彰显了新时代啤酒品评师精益求精的职业素养，于杯盏之间尽显工匠本色。

　　“感谢区总工会搭建的竞技舞台与公司的悉心栽培，这次竞赛不仅是对我个人技能的检验，更是同台切磋、互学共进的宝贵平台。”参赛选手王倩表示，赛后将持续打磨品鉴本领，将赛场的“毫厘较真”转化为日常工作的“品质坚守”，以更精湛的感官技艺为企业的品质管控与工艺提升贡献力量。本次啤酒品评师职业技能竞赛，是牟平区总工会继冶炼行业分析检测工竞赛之后，今年第二次承办市级职业技能赛事。从重工业化验室的严谨研判，到啤酒感官评价的毫厘寻味，既是竞赛赛道的拓展延伸，更是区总工会精准对接全区“1+5”现代化产业体系布局、赋能产业工人队伍建设改革的生动缩影。下一步，区总工会将以此次竞赛为契机，紧扣“双学双提双创”工作部署，持续深化“以赛促学、以赛促训、以赛促建”技能培育模式。立足轻纺产业发展需求，常态化开展岗位练兵与技能比武，健全技能人才培育、激励全链条工作机制，拓宽职工成长成才通道，充分发挥竞赛赋能产业提质、助推职工成才的聚合效应，为区域高质量发展筑牢坚实的技能人才支撑。